Рулет «Ягоды на снегу»

Взбейте желтки со 100 г сахара. Влейте молоко. Взбейте еще раз.

Добавьте растительное масло, просеянную муку и щепотку ванилина. Взбейте до однородности.

Взбейте белки с 50 г сахара.

Аккуратно введите белковую массу в мучную. Взбейте всё миксером еще раз.

Застелите противень пергаментной бумагой. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Перелейте тесто на противень. Выпекайте 12 минут при температуре 170 °С.

Взбейте сливки со 100 г сахара, сыром «Филадельфия» и щепоткой ванилина до густого крема.

Смешайте 50 мл теплой воды, 2 ст. л. сахара и ликер. Пропитка готова.

Достаньте бисквитный корж из духовки. Снимите пергамент. Используя новый пергаментный лист, скатайте корж в рулет, пока он еще теплый. Отставьте до полного остывания.

Аккуратно разверните рулет, пропитайте его. Затем смажьте половиной крема и выложите вишню. Сверните рулет. Смажьте второй половиной крема. Посыпьте кокосовой стружкой и украсьте ягодами.