Азу из цыпленка-бройлера

Нарезать полукольцами лук. Картофель нарезать соломкой, огурцы нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить.

Мясо для азу слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле. Посолить, поперчить.

Добавить порезанный соломкой лук и обжаривать 5 минут. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные огурцы. Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности.

В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом.

Добавить лавровый лист и мелко порезанный чеснок. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут.