-
-
1 ч.
-
Мастер
-
Шаги приготовления
Просеять 240 г муки и смешать в миске с разрыхлителем.
В отдельной миске взбить 120 г мягкого сливочного масла с 60 г сахара и щепоткой соли. Добавить 1 среднее яйцо и хорошо перемешать. Постепенно всыпать в миску мучную смесь. Замесить мягкое и не липкое тесто.
Раскатать тесто в пласт по размеру формы для выпечки и оставить по 3 см по всему диаметру пласта на бортики. При необходимости рабочую поверхность и скалку посыпать мукой.
Переложить тесто в форму для выпечки и сформировать красивые бортики. Тесто на дне формы слегка проколоть вилкой. Форму с тестом поставить в холодильник на 40 минут или в морозилку на 15-20 минут.
Измельчить в блендере 60 г жареного миндаля. Добавить 60 г сахара и продолжить измельчать. 60 г мягкого сливочного масла разрезать на небольшие кусочки и выложить в чашу блендера. Добавить 1 среднее яйцо и 1 ч. л. ванильного экстракта. Взбить блендером до кремового состояния.
Удалить косточки из абрикос. Нарезать абрикосы небольшими дольками. На основу пирога выложить 2/3 крема. Сверху разложить абрикосы, смазать их остатками крема. Посыпать пирог малиной.
Поставить пирог в разогретую духовку на 40-45 минут. Выпекать пирог до золотистого цвета теста при температуре 190 градусов. За 10 минут до конца приготовления посыпать пирог миндальными лепестками.
Перед подачей на стол абрикосовый пирог полностью остудить.
Видео
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.