Знаменитые котлетки по-измирски для ужина и праздника

Измельчить репчатый лук с чесноком и добавить в мясной фарш. Хорошо перемешать. Добавить молотый кориандр, панировочные сухари, молотый красный перец, 1 ч.л. соли и измельченную петрушку. Еще раз хорошо перемешать фарш и поставить в холодильник на 15 минут.

В отдельной миске резаные помидоры залить 250 мл воды. Добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара.

Достать фарш из холодильника и сформировать из него котлеты среднего размера.

Картофель нарезать тонкими длинными полосками дольками. Свежие помидоры разрезать на четыре равные части.

В стеклянную форму для запекания выложить готовые котлетки. Между котлетами уложить нарезанные дольки картофеля. Сверху котлеты с картофелем полить заранее приготовленным томатным соусом.

Стручки острого зеленого перца разрезать на несколько частей и выложить по центру блюда. Нарезанные дольками помидоры разложить по всему периметру формы. Накрыть сверху блюдо пекарской бумагой.

Поставить котлетки в разогретую духовку на 50-60 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

Перед подачей измирские котлетки посыпать измельченной петрушкой.