Запеченный фаршированный картофель за 20 минут

Картофель хорошо промыть и выложить на полотенце, чтобы он немного. Каждую картошину со всех сторон слегка проткнуть вилкой.

Посыпать картофель ½ ч.л. соли, 1/2 ч.л. черного молотого перца и приправой для картошки (по желанию). Каждую картофелину со всех сторон обтереть растительным маслом и выложить на тарелку. Поставить картофель в микроволновку и накрыть специальной крышкой. Готовить 10 минут при мощности 800 вт.

Пока картофель готовится, ветчину нарезать небольшой соломкой, маринованный огурец и крабовые палочки измельчить. Твердый сыр натереть на крупной терке.

В отдельной миске смешать нарезанную ветчину с маринованным огурцом. Добавить 25 г тертого сыра и 1 ст.л майонеза.

В другой миске смешать нарезанные крабовые палочки с 25 г тертого сыра. Добавить 1 ст.л. майонеза и посолить по вкусу.

В третьей миске смешать брынзу с измельченным укропом и сметаной.

Подготовленный картофель разрезать вдоль, не дорезая до основания 2 см. В полученные разрезы выложить немного размятого сливочного масла и и по 1 ч.л. каждой начинки. Сверху картофель посыпать измельченной петрушкой.

Подавать запеченный фаршированный картофель желательно в горячем виде.