Вкуснейшие банановые маффины на скорую руку

Просеять пшеничную муку, добавить сахар, соль, корицу, ванильный сахар, соду и разрыхлитель для теста. Измельчить орехи и добавить в тесто. Хорошо перемешать все ингредиенты.

Для маффинов идеально подойдут спелые или даже переспелые бананы. Очистить бананы от кожуры и размять вилкой.

В отдельной миске взбить куриные яйца, добавить сливочное масло комнатной температуры и бананы. Хорошо перемешать все ингредиенты.

Приготовленную смесь выложить в миску с мукой. Перемешать тесто до однородной массы и сразу приступить к выпеканию, чтобы маффины получились нежными.

Перед выпеканием форму смазать растительным маслом и выложить тесто. Для каждого маффина необходимо 2 ст.л. ложки бананового теста, чтобы оно залило формочку и до края осталось еще 0,8 — 1 см.

Форму с тестом поставить а разогретую духовку. Выпекать банановые маффины 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность теста проверить деревянной палочкой. Она должна остаться сухой после протыкания кекса.

Готовые банановые маффины посыпать сахарной пудрой.