Вкуснейший яблочный пирог по рецепту Цветаевых

В большой миске взбить куриное яйцо с 50 г сметаны 20%, солью и 50 г сахара.

В блендере взбить охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Добавить разрыхлитель для теста, муку и ванилин. Перемешать ингредиенты до мелкой крошки.

Подготовленную крошку пересыпать в миску со сметанной смесью. Перемешать до состояния мягкого теста.

Форму для выпечки застелить специальной бумагой. Готовое тесто выложить на дно формы равномерным слоем. Поместить форму с тестом на 30 минут в холодильник.

В отдельную миску влить 350 г сметаны. Добавить 2 яйца, 150 г сахара и кукурузный крахмал. Взбить все ингредиенты до однородного состояния.

Кисло-сладкие яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевины. Нарезать яблоки тонкими полукольцами, немного полить лимонным соком и осторожно перемешать.

Половину яблок выложить в форму с тестом. Сверху залить частью сметанного крема. Выложить оставшиеся яблоки. Снова полить сметанным кремом.

Поставить пирог в разогретую духовку. Запекать 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Готовый пирог вынуть из духовки и остудить. После поставить пирог в холодильник на 5-6 часов.

Яблочный пирог подавать к чаю.