Нереально вкусный рис с говяжьим фаршем по китайскому рецепту

Рис хорошо промыть под проточной холодной водой и выложить в разогретую сковороду с 2 ст.л. растительного масла.

Обжарить рис 2-3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая. Добавить в сковороду с рисом 800 мл кипятка и хорошо перемешать. После уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой сковороду и продолжать готовить еще 17 минут, пока рис не будет готов.

Репчатый лук мелко нарезать. Чеснок измельчить. Разогреть другую сковороду с 2 ст.л. растительного масла. Выложить в сковороду лук с чесноком и обжарить 3 минуты, иногда помешивая.

Добавить в сковороду говяжий фарш и обжарить 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.

В сковороду с фаршем добавить 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. устричного соуса, 1 ч.л. кунжутного масла, 1/4 ч.л. черного молотого перца и 120 г зеленого горошка. Обжарить все ингредиенты в течение 1 минуты на среднем огне, иногда помешивая.

В сковороду с фаршем добавить готовый рис и хорошо перемешать. После выключить плиту, накрыть крышкой сковороду и дать постоять 5 минут.

В разогретой сковороде с 1 ст.л. растительного масла и обжарить 4 куриных яйца в течение 3 минут, чтобы желток остаться жидким.

В отдельной миске взбить 1 ст.л. соевого соуса с 1 ст.л. сахара и с 3 ст.л. воды.

Рис с говяжьем фаршем разложить по порционным тарелкам, посыпать семенами кунжута и полить заранее приготовленным соусом. Сверху риса положить 1 жареное куриное яйцо.

Рис с говяжьем фаршем подавать в горячем виде.