Популярное грузинское остри из говядины с овощами

Говядину нарезать небольшими кусочками. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить. Репчатый лук нарезать полукольцами.

В разогретую сковороду с растительным маслом выложить нарезанную говядину и обжарить 3-4 минуты на сильном огне.

После добавить к мясу репчатый лук и 50 г сливочного масла. Хорошо перемешать содержимое сковороды, накрыть крышкой и тушить 40 минут на слабом огне.

Добавить в сковороду томатную пасту, соль, хмели-сунели, уцхо-сунели, красный молотый перец, молотый кориандр, измельченный чеснок. Обжарить мясо с овощами и специями еще 1 минуту на среднем огне.

Выложить в сковороду нарезанные помидоры и сладкий перец. Перемешать все ингредиенты и довести до кипения. Накрыть крышкой сковороду и продолжать тушить еще около 40 минут на слабом огне, пока мясо не будет готово.

Популярное грузинское остри из говядины с овощами перед подачей посыпать измельченной кинзой.