Нежнейшая свинина в кисло-сладком соусе для истинных гурманов

Свинину нарезать небольшими кусочками, добавить куриное яйцо, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. крахмала.  Все ингредиенты хорошо перемешать. Дать мясу постоять 30 минут в холодильнике.

Сладкий перец нарезать кубиками. Чеснок измельчить.

В отдельной миске смешать пшеничную муку, 1 ч.л. соли и крахмал, оставив 1 ч.л. для соуса.

Кусочки свинины обвалять в муке со всех сторон и обжарить в разогретой сковороде с 300 мл растительного масла. Готовить мясо во фритюре 3-4 минуты. После выложить его на бумажное полотенце.

Для приготовления кисло-сладкого соуса разогреть сковороду с 2-мя ст.л. растительного масла. Обжарить сперва измельченный чеснок. Через 30 секунд к чесноку добавить нарезанный сладкий перец и продолжать обжаривать еще 5 минут, иногда помешивая. После добавить к овощам красный чили перец хлопьями и соль.

Добавить в сковороду консервированные ананасы и продолжать готовить соус еще 2 минуты.

Добавить в соус рисовый уксус и сахар. Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы сахар и соль полностью растворились. Добавить в соус кетчуп и еще раз перемешать. Готовить соус еще 1 минуты на слабом огне, постоянно помешивая. Добавить в сковород 1 ч.л. крахмала и соус будет готов.

В кисло-сладкий соус выложить обжаренные кусочки мяса и хорошо перемешать. каждый кусочек мяса был в соусе. Нежнейшую свинину в кисло-сладком соусе подавать в горячем виде.