Итальянская «Панцанелла» — салат, который точно стоит попробовать

Белый хлеб (Чиабатта) нарезать небольшими кубиками и выложить в форму для выпечки, застеленную специальной бумагой. Полить хлебцы 2-мя ст.л. оливкового масла и поставить в разогретую духовку. Запекать 12-15 минут при температуре 180°С.

Помидоры нарезать крупными дольками. Огурцы частично очистить, разрезать пополам и нарезать небольшими кусочками. Измельчить чеснок. Красный лук нарезать полукольцами.

В отдельной миске приготовить соус. Смешать 4 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. винного уксуса, соль, сахар, чеснок, красный и черный перцы.

В миску с соусом добавить нарезанные помидоры и огурцы, лук и половину листьев свежего базилика. Осторожно перемешать все ингредиенты.

Обжаренные в духовке кусочки хлеба остудить и добавить к овощам. Аккуратно все перемешать.

Итальянскую «Панцанеллу» перед подачей посыпать оставшимися листьями базилика.