Золотистая курочка по-строгановски за 30 минут

Филе куриного бедра нарезать небольшими продолговатыми кусочками, а шампиньоны крупными дольками. Измельчить репчатый лук и чеснок.

В разогретую сковороду на среднем огне влить 2 ст.л. растительного масла. Обжарить в масле курицу несколькими частями. Готовить 3-4 минуты на сильном огне, пока куриное филе не станет золотистого цвета. Переложить курицу из сковороды в миску.

Обжарить шампиньоны на сильном огне 3-4 минуты. При необходимости добавить в сковороду 1 ст.л. растительного масла. Готовить шампиньоны двумя частями, как и куриное филе.

Добавить в сковороду сливочное масло и обжарить измельченный лук. Продолжать готовить 4-5 минут на среднем огне.

Уменьшить огонь и добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок, черный молотый перец, горчицу, сушеную петрушку и муку. Обжаривать на слабом огне в течение 1-2 минуты.

Вернуть в сковороду обжаренные курицу и шампиньоны. Добавить горячую воду и хорошенько перемешать все ингредиенты. Посолить по вкусу.

Добавить в сковороду 200 г сметану 20%, перемешать и готовить еще 2-3 минуты на среднем огне.

Золотистую курочку по-строгановски с грибами и сметаной подавать в горячем виде, украсив свежей петрушкой.