≡ 7 способов сохранить огурцы свежими долго 》 PoVkusu.com

Огурцы – это скоропортящийся продукт, который сложно сохранить свежим. Но хозяйки не перестают экспериментировать и пробовать различные способы, чтобы продлить свежесть огурцов как можно дольше. Мы собрали 7 действительно рабочих способов, которые помогают сохранить свежесть огурцов от 2 недель до месяца. Для длительного хранения подходят только грунтовые огурцы без повреждений и с плотной шкуркой. Тепличные огурцы хранятся максимум 4 дня.

1. В холодильнике

Холодильник – подходящее место для хранения огурцов. Чтобы продлить их свежесть, важно соблюдать несколько правил. Огурцы не любят соседства с другими овощами и фруктами. Особенно пагубно на них влияют плоды, которые выделяют пары этилена. К таким овощами и фруктам относятся яблоки, бананы, персики, груши, дыни. Храните огурцы в нижнем отделении холодильника отдельно от остальных продуктов. На дно отсека для хранения положите очищенный корень хрена. Испарения из корня хрена будут угнетать патогенную микрофлору, которая может начать развиваться на плодах. Огурцы нужно через день перебирать, чтобы выявить подпорченные плоды. Также можно огурцы завернуть в вощанку или бумагу, после чего поместить в пакет. В холодильнике огурцы могут оставаться свежими максимум 2 недели.

2. В воде

Этот способ поможет сохранить огурцы свежими до месяца. В емкость, подходящую для хранения, налейте немного воды (до 2 см). Огурцы поставьте в емкость хвостиками вниз. Теперь нужно огурцы в воде убрать в темное прохладное место. Подойдет погреб или подвал. Огурцы будут компенсировать потерю влаги за счет воды в емкости. Поэтому менять воду нужно каждые 2-3 дня, а если есть возможность, то каждый день.

3. В яичном белке

Яичный белок помогает создать пленку, которая не пропускает воздух и препятствует испарению влаги из огурцов. Огурцы для такого хранения лучше брать с длинными хвостиками. Помойте и просушите плоды бумажным полотенцем. С помощью кисточки смажьте огурцы со всех сторон яичным белком. После этого подвесьте огурцы за хвостики в прохладном помещении. Для лучшего эффекта можно через час покрыть огурцы еще одним слоем белка. После того как белок высохнет, можно сложить огурцы в ящик и убрать в прохладное место. Огурцы в яичном белке могут храниться до 2-х месяцев.