Шампиньоны в духовке: ТОП- 6 рецептов

Шампиньоны – одни из немногих грибов, которые можно есть сырыми. Но грибы получаются гораздо вкуснее, если их запечь в духовке. Шампиньоны сочетаются по вкусу с картофелем, различными крупами, мясом, тестом, сыром и многими другими продуктами. Так что они могут быть главным ингредиентом для большого количества блюд. Мы подготовили 6 невероятно вкусных блюд с шампиньонами в духовке.

1. Шампиньоны фаршированные

Шляпки шампиньонов словно созданы для того, чтобы наполнить их начинкой. Для приготовления этого рецепта вам понадобится 10 шампиньонов большого размера, 250 г фарша (ассорти), 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. соевого соуса, 80 г твердого сыра, небольшой пучок петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу. К фаршу добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Шампиньоны помойте, и удалите ножки. Полейте шляпки грибов смесью растительного масла и соевого соуса. Шляпки грибов наполните фаршем, сверху фарш закройте тертым сыром. Запекайте блюдо в разогретой до 180°С духовке 15 минут. Перед подачей посыпьте блюдо мелко рубленной зеленью петрушки.

2. Шампиньоны с гречкой в горшочках

Шампиньоны могут дополнить вкус практически любой каши. Их можно готовить с перловкой, рисом, булгуром или гречкой. Для приготовления шампиньонов с гречкой вам понадобится: 1 стакан гречки, 1 луковица, 1 морковь, 500 г шампиньонов, 3 ст. л. растительного масла, 50 г сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Гречневую крупу промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на средней терке. Грибы помойте и нарежьте кусочками. На растительном масле обжарьте лук, морковь и грибы. В конце приготовления добавьте к ним соль и перец. Добавьте обжаренные грибы с овощами к гречке и перемешайте до однородного состояния. Переложите гречку с поджаркой в горшочки. Добавьте в каждый горшочек кусочек сливочного масла и немного воды. Закройте горшочки крышкой. Запекайте блюдо в разогретой до 180°С духовке 15 минут. Подавайте со свежей зеленью.