Овощные оладьи: ТОП-6 рецептов

В жаркое время года хочется легкой еды. Чтобы ее можно было быстро приготовить, а не стоять пол дня возле горячей плиты. Овощные оладьи можно приготовить из многих летних овощей. Блюдо получается не сильно калорийным и очень вкусным. К тому же приготовление не займет больше 20-и минут. Мы собрали 6 оригинальных рецептов овощных оладий, которые обязательно нужно приготовить этим летом! 

1. Оладьи из кабачков и сыра

Простым оладьям из кабачков можно добавить сливочный вкус и нежную текстуру, если добавить в тесто твердый сыр. Для приготовления вам понадобится: 2 кабачка или цукини, 2 яйца, 200 г твердого сыра, ½ стакана муки, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу. Кабачки и сыр натрите на мелкой или средней терке. Лучше всего брать молодые овощи, у которых не жесткая шкурка. С кабачков слейте лишнюю жидкость. Смешайте сыр, кабачки, яйца, муку, соль и перец до однородного состояния. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте ложкой на сковороде оладьи. Обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы убрать лишнее масло, выложите готовые оладьи на бумажные полотенца. Подавайте оладьи со сметаной. 

2. Оладьи из цветной капусты

Оладьи можно приготовить из любой капусты, подойдет белокочанная, пекинская, савойская, цветная и брокколи. Для приготовления вам понадобится: 500 г цветной капусты, 2 яйца, 1 луковица, 90 г муки, пучок петрушки, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу. Цветную капусту отварите в воде до готовности. Откиньте капусту на сито, после чего измельчите ее любым удобным способом. Можно перекрутить капусту на мясорубке или мелко нарезать. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Петрушку мелко нашинкуйте. Соедините капусту, лук, зелень, яйца, соль, перец и муку. Перемешайте тесто до однородного состояния. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте оладьи на среднем огне с двух сторон до румяности. Подавайте блюдо со сметаной или натуральным йогуртом.