10 видов капусты, которые наиболее полезны для здоровья

Когда вы слышите слово «капуста», чаще всего представляете белокочанную капусту. За долгие годы селекционеры вывели различные сорта, которые не похожи друг на друга. Но любой из этих видов низко калориен, богат витаминами, фолиевой кислотой, минералами и микроэлементами. В чем польза разных видов капусты расскажем вам ниже. 

1. Белокочанная капуста — источник фолиевой кислоты. Она содержит большое количество клетчатки, антиоксиданты, соединения серы и полифенолы. Антиоксиданты защищают организм от разрушающего действия свободных радикалов. Также антиоксиданты значительно снижают воспалительные процессы в организме. Благодаря большому содержанию витамина С белокочанная капуста является профилактическим средством от заболеваний сердечно-сосудистой системы, некоторых видов рака и защищает зрения от ухудшения. Клетчатка помогает улучшить перистальтику кишечника, тем самым нормализуя пищеварение. Клетчатка увеличивает число полезных бактерий в кишечнике, что благотворно сказывается на всем организме. Белокочанная капуста из-за большого содержания тяжело перевариваемых сахаров может вызвать вздутие и диарею. Белокочанная капуста во время квашения увеличивает количество витаминов, поэтому именно ее часто рекомендуют при непереносимости свежей капусты.

2. Брокколи — важный продукт здорового и сбалансированного питания. Количества витамина А в этом виде капусты больше, чем в любых других видах. А кальция в брокколи больше, чем в молоке. Брокколи обязательно включают в рацион детей с первых прикормов. Эта капуста способствует нормализации нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшает состояние кожи, костной ткани и зубной эмали. В ее состав водит хлорофилл, который участвует в процессе кроветворения. Брокколи богата клетчаткой, которая помогает наладить работу ЖКТ. Также в состав этой капусты входят антиоксиданты, которые помогают омолодить организм. Эта капуста помогает нормализовать вес и способствует укреплению иммунитета. Не рекомендуется включать брокколи в рацион при повышенной кислотности желудка. Также стоит исключить из рациона отвар из брокколи, так как в нем содержатся вредные для организма гуанин и аденин.

3. Романеску — не сильно распространенный вид капусты. Но, если вы ее встретите в продаже, она обязательно привлечет внимание. Ее соцветия имеют удивительную симметричную форму. Романеску напоминает растение с далекой планеты, семена которой случайно попали на Землю. Эту капусту называют коралловой или римской. На самом деле это гибрид цветной капусты и брокколи. Романеску содержит большое количество фолиевой кислоты. Эта капуста помогает нормализовать процессы обмена веществ, улучшает работу пищеварительной системы, омолаживает кожу, укрепляет нервную систему и иммунитет. Романеску обязательно нужно включать в рацион людей, которые перенесли инфекционные заболевания, так как она активно восстанавливает клетки. Кроме того, капуста помогает повысить зрение и способствует активному снижению веса. Романеску противопоказана при диагностировании кардиологических заболеваний и склонности к метеоризму.