10 видов капусты, которые наиболее полезны для здоровья

4. Кольраби — еще один необычный вид капусты. В кулинарии используется только шаровидный плод. Кольраби называют лимоном на грядке, так как в состав капусты входит большое количество витамина С и других легкоусвояемых витаминов. Также она богата микроэлементами и минералами, глюкозой и фруктозой. Кольраби оказывает профилактическое действие на развитие инфекционных заболеваний, нормализует обмен веществ и помогает снизить вес. Благодаря мягкому мочегонному действию, эта капуста выводит из организма лишнюю жидкость, нормализует работу почек и желчного пузыря. Кольраби включают в рацион для профилактики рака прямой и толстой кишки. Кольраби нельзя есть людям, которым диагностирован песок или камни в почках, также противопоказана капуста при подагре. Опасно включать этот вид капусты в рацион людям с дисфункцией щитовидной железы.

5. Савойская капуста внешне похожа на белокочанную, но не имеет грубых прожилок, а ее вкус более нежный. В ее состав входят витамины С, К, А, которые важны для поддержания иммунитета, остроты зрения, крепости зубов и костной ткани. Савойская капуста – идеальный продукт для желающих сбросить лишний вес. Свежая капуста насыщает организм клетчаткой, которая важна для правильно процесса пищеварения. Витамин D в составе капусты является профилактическим средством развития рахита у детей. Савойская капуста положительно влияет на работу нервной системы, укрепляет иммунитет, замедляет процесс старения клеток. Этот вид капусты обязательно нужно включать в рацион людей с диабетом. Савойскую капусту можно тушить или готовить с ней супы. Квасить эту капусту не рекомендуется. Савойскую капусту следует исключить из рациона при личной непереносимости и при кардиологических заболеваниях. 

6. Брюссельская капуста — это высокий стебель, плотно усеянный небольшими круглыми плодами. Брюссельская капуста имеет приятный вкус, но не все ее любят из-за небольшой горчинки. При регулярном употреблении брюссельской капусты укрепляется иммунитет, улучшается состояние кожи, нормализуется работа ЖКТ, исчезают запоры. Брюссельская капуста содержит омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые укрепляют сосуды, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также этот вид капусты помогает снизить уровень плохого холестерина и повысить чувствительность клеток к инсулину. Брюссельская капуста повышает выносливость, улучшает работу мозга и успокаивает нервную систему. Этот вид капусты противопоказан при энтероколите и гастрите.