Карбонара с грудинкой за 15 минут

В сковороду вливаем растительное и оливковое масло и обжариваем грудинку. Добавляем чеснок. Обжариваем 1-2 минуты и вынимаем.

В подсоленную воду добавляем столовую ложку оливкового масла, отвариваем спагетти. Отбираем немного воды, в которой варилась паста для соуса.

Отдельно вбиваем в миску 1 яйцо и 3 желтка. Солим. Перчим. Взбиваем и всыпаем тертый пармезан.

Отключаем сковороду. Добавляем к грудинке пасту, ломтик сливочного масла, яйца, воду для соуса (в которой варились спагетти), перемешиваем. Сверху еще раз присыпаем блюдо тертым сыром пармезан. Приятного аппетита.