6 знаменитых итальянских блюд, которые вы сможете приготовить дома

3. Лазанья

Запеканка из пасты с мясным фаршем – самый популярный итальянский рецепт.  Для приготовления лазаньи вам понадобятся готовые пластины теста, которые продаются в магазине. Кроме этого, возьмите: 600 г фарша (из говядины или свинины), 10 листов для лазаньи, 750 мл молока, 60 г сливочного масла, 2,5 ст.л. муки, 2 ст.л. оливкового масла, 500 г твердого сыра, 1 помидор, 250 г томатного соуса.

В кастрюле с толстым дном смешайте сливочное и растительное масло. Нагрейте их и, постоянно перемешивая, добавьте муку. Лучше всего для этих целей использовать венчик, так комочков точно не будет. Влейте в смесь молоко и томите бешамель на маленьком огне до состояния жидкой сметаны. Фарш обжарьте на растительном масле, добавьте в него 1 мелко нарезанный томат и 250 г томатного соуса. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, на дно налейте немного соуса бешамель, сверху положите слой пластин из теста, затем толстый слой фарша, слой тертого сыра и слой соуса бешамель. Снова повторите все слои, начиная с листов для лазаньи. Лазанью сверху посыпьте тертым сыром и дайте постоять 10 минут при комнатной температуре. Отправьте собранную лазанью в разогретую до 180°С духовку и запекайте 30 минут. 

4. Капрезе 

Этот простой и оригинальный на вид салат состоит всего из трех ингредиентов и символизирует флаг Италии. Вам понадобится: 500 г моцареллы, 3 томата среднего размера, зеленый базилик, оливковое масло, соль и черный молотый перец по вкусу. 

Томаты нарежьте кружочками, моцареллу обсушите и тоже нарежьте кружочками (кусочки помидоров и сыра должны быть одинаковой толщины). На плоскую тарелку выложите по очереди кружочки томата и сыра, полейте оливковым маслом, приправьте солью, перцем и листьями свежего базилика.