6 полезных салатов из капусты, которые спасут от авитаминоза

Чтобы разнообразить меню в холодное время года можно готовить блюда из доступных сезонных овощей и фруктов. Лучше всего в зимнее время года сохраняется капуста, морковь и свекла. Капуста – отличная основа для свежих салатов, которые помогут справиться с сезонной нехваткой витаминов.

1. Зеленый салат

Название салат получил за свой цвет. Вместо белокочанной капусты можно взять савойскую или пекинскую. С ними салат получится даже нежнее. Для приготовления вам понадобится: 1 огурец, капуста, листья салата, оливковое масло, микрогрин, соль и лимонный сок. Капусту мелко нашинкуйте, огурцы нарежьте тонкими кружочками или соломкой, листья салата мелко порежьте. Соедините все ингредиенты салата. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, немного лимонного сока и соль. Получившимся соусом заправьте салат, сверху посыпьте его микрогрином.

2. Салат из краснокочанной капусты с йогуртом

Этот салат выглядит очень красочно. Для приготовления вам понадобится: краснокочанная капуста, морковь, греческий йогурт, зеленый лук, соль по вкусу. Капусту мелко нашинкуйте, лук мелко порежьте, морковь натрите на терке для корейской моркови. Смешайте нарезанные овощи и зелень с греческим йогуртом. Посолите по вкусу.