6 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно

5. Люля-кебаб

Это блюдо пришло к нам из кухонь стран Ближнего Востока. Фарш на шампуре в оригинальном рецепте готовят на углях. Но люля-кебаб можно пожарить и на сковороде. Для приготовления вам понадобится: 500 г фарша, 1 луковица, пучок зелени, 50 г сливочного масла, соль, черный молотый перец, красный молотый перец, Хмели-сунели и соль – по вкусу. Зелень помойте, просушите от лишней влаги и мелко нарежьте. Лук мелко нарежьте. Смешайте фарш, лук, зелень, соль, специи и мягкое сливочное масло до однородного состояния. Тщательно отбейте фарш, поднимая его над поверхностью стола и босая вниз. Облепите фаршем деревянную шпажку. Лепите кебаб максимально плотно, чтобы он сохранил целостность при обжаривании. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте кебабы до золотистой корочки, переворачивая их по кругу. Подавайте блюдо с томатным соусом.

6. Фаршированные перцы

Это блюдо можно приготовить классическим способом: начинить перцы фаршем с рисом и тушить в томатно-сметанном соусе. Но если вы хотите попробовать оригинальный вариант – приготовьте перцы по этому рецепту. Для приготовления вам понадобится: 500 г фарша, 100 г твердого сыра, 1 яйцо, 5 сладких перцев среднего размера, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу. Фарш смешайте с тертым сыром, яйцом, солью и черным молотым перцем до однородного состояния. Перцы очистите от плодоножек и семенной коробки. Разрежьте перцы пополам. Каждую половинку начините фаршем. Обжарьте перцы со стороны фарша на разогретой с растительным маслом сковороде. Должна образоваться аппетитная корочка, благодаря которой фарш сохранит сочность. Выложите перцы фаршем вверх на противень. Запекайте блюдо в разогретой до 180°С духовке до мягкости перцев. 

Приятного аппетита!