≡ 3 лучших способа почистить селедку 》 PoVkusu.com

Более сложный способ очистить сельдь от костей, для которого нужна практика и сноровка. Пошаговая инструкция:

Отрезать голову и удалить все плавники, а также хвост.
Вспороть брюшко, выпотрошить внутренности селедки.
Обернуть рыбу восковыми салфетками, пергаментом для выпекания или пищевой пленкой и легко постучать ею по столу. Так кости будут намного легче доставаться из филе.
Развернуть селедку как тетрадь и брюшком положить на разделочную доску. В таком виде тушку необходимо с силой прижать к столу.
Перевернуть и извлечь из рыбины хребет.
Достать небольшие косточки пальцами или при помощи пинцета.
Перевернуть селедку и аккуратно снять кожу.

Самый необычный способ разделки рыбы. Пошаговая инструкция:

Как и в других методах, сперва нужно удалить голову. Также необходимо отсечь и спинной плавник.
Разрезать брюшко и извлечь все внутренности.
Разрезать рыбину по спине от головной части к хвосту и снять кожу.
В районе хвоста сделать ножом небольшой надрез (не более 1 см глубиной). Хвостовой плавник необходимо разделить на две равные части. Держа селедку на весу, прокручивать ее к себе.
Аккуратно разорвать селедку на две части. Получиться два одинаковых брюшка, в которых практически не будет костей.
Из оставшегося на хребте филе удалить все крупные и мелкие кости.