Завтрак от кутюр: уникальные рецепты от Кристиана Диор

2. Ризотто от кутюр

Кристиан Диор был уверен, что, если его карьера дизайнера не удастся, он найдет себя в кулинарии. Его вдохновляли не только кулинарные изыски высокой кухни, но простые блюда, такие, например, как ризотто. Для приготовления ризотто вам понадобится: 250 г риса, 125 г сливочного масла, 1 луковица, 100 г пармезана, соль по вкусу. Кастрюлю на ¾ наполните водой и поставьте на огонь. Добавьте в воду соль из расчета 10 г соли на 1 литр воды. В кипящую воду добавьте промытый рис. Отварите рис до готовности, воду слейте. Лук очистите и мелко нарежьте. Растопите на сковороде сливочное масло, обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Смешайте рис с луком и добавьте туда же тертый пармезан.

3. Блинчики от кутюр

Кристиан Диор считал, что различные ингредиенты для рецептов так же благородны, как материалы в самых модных коллекциях. Он любил комбинировать простое со сложным, видимо поэтому его рецепты стали так популярны. Для приготовления блинчиков вам понадобится: 750 мл молока, 500 г муки, 5 г соли, 8 яиц, 250 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры. Яйца и муку смешайте в миске до однородного состояния. Молоко немного подогрейте. Добавьте в теплое молоко сахарную пудру и перемешайте все до полного ее растворения. Добавьте молочную смесь в яйца с мукой. Тщательно перемешайте тесто, что бы не осталось комочков. Сливочное масло растопите на водяной бане и добавьте в тесто. Обжарьте тонкие блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Из этих ингредиентов получается около 40 блинчиков. Подавайте их с вашим любимым джемом.