Все секреты приготовления гороха: как его сварить быстро!

Многие хозяйки отказываются от приготовления блюд с горохом, потому что горох долго варится, легко пристает ко дну кастрюли, его нужно замачивать на ночь. Хлопот с горохом много, а результат не всегда получается удачным. Но сегодня вы узнаете секреты приготовления гороха! Оказывается, все легко и просто! 

1. Польза гороха

Горох — прекрасный источник легкоусвояемого белка. По его содержанию горох может конкурировать с говядиной. Также в горохе содержатся соли калия, которые оказывают профилактическое действие на сердечно-сосудистую систему человека. Регулярное употребление гороха в пищу снижает риск возникновения онкологических заболеваний. Кроме всего этого, горох оказывает омолаживающий эффект на кожу, замедляя процессы старения. 

2. Как выбрать качественный горох

Чтобы выбрать качественный сушеный горох, необходимо в первую очередь проверить допустимые сроки хранения. Также посмотрите нет ли в упаковке с горохом конденсата. Малейшее наличие влаги свидетельствует о том, что горох испортился. Проверьте горох на наличие вредителей: моли, жуков и червей. Продукт должен быть сыпучим, а горошины приблизительно одинакового размера до 4 миллиметров в диаметре. Если горох сильно крупный, значит перед вам кормовая культура. Цвет гороха должен быть приблизительно одинаковым, а на самих горошинах может присутствовать небольшое количество крахмала. Горошины не должны иметь на поверхности темные пятна. А если таковые имеются, количество таких горошин должно составлять менее 1% от обще массы. Такие горошины следует отобрать и выбросить.