Все это время вы варили картофель неправильно!

4. Заливать горячей водой

Даже если вы очень спешите, никогда не заливайте картофель горячей водой перед тем, как отправить его на огонь. Горячая вода действительно немного ускоряет процесс приготовления, но верхний слой картофеля будет готов раньше внутреннего. Верхний слой картофеля разварится. Заливайте картофель холодной водой. Так с нагреванием воды будет прогреваться и картофель.

5. Температура приготовления

Картофель нужно варить на среднем огне. Даже если вы очень спешите и хотите, чтобы блюдо быстрее приготовилось, сильное кипение только ухудшит вкус картофеля. После закипания убавьте огонь до среднего и варите картофель со слегка открытой крышкой. Так вы обеспечите равномерное приготовление картофеля и сохраните максимум пользы от блюда.

6. Солим правильно

Соль может все испортить. Часто хозяйки солят картофель перед тем, как поставить его на огонь. Но соль снижает температуру воды, что приводит к медленному закипанию. Если посолить картофель в конце приготовления, он не успеет вобрать в себя соль и останется пресным. Правильно солить картофель через несколько минут после закипания воды.