Вред рыбных консервов: это нужно знать

Рыба — полезный продукт, который обязательно должен быть в рационе человека. Эксперты здорового питания рекомендуют включать рыбные блюда в меню минимум несколько раз в неделю. Витамины, минералы и омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в рыбе, оздоравливают организм и положительно влияют на все органы человека. Часто для приготовления различных рыбных блюд хозяйки вместо свежей рыбы используют рыбные консервы. Но многие забывают, что пользую свежей рыбы нельзя приравнивать к пользе консервов. Все оттого, что после термической и химической обработки консервированная рыба не только теряет часть полезных свойств, но и приобретает такие, которые могут навредить здоровью. В чем же главная опасность употребления рыбных консервов – расскажем ниже. 

1. Избыток соли и засахаренные белки

Соль — самый главный консервант, который используют для обеспечения длительного хранения консервов. Чрезмерное употребление соли приводит к нарушению водно-солевого баланса организма, повышению давления, обезвоживанию и повреждению сосудов. Большое количество соли ухудшает работу кровеносных сосудов мозга и повышает уровень плохого холестерина. Рыбные консервы таят в себе еще одну большую опасность – засахаренные белки. Белки, разрушенные сахарами – это конечные продукты гликирования. Такие белки разрушают ткани, ускоряют процессы старения, ухудшают состояние кожи и соединительной ткани.

2. Калорийность

Аппетитную рыбу в масле используют для приготовления салатов, бутербродов и паштетов. Блюда получаются очень вкусные, но и безумно калорийные. Масло из рыбных консервов только вредит организму, добавляя лишние калории. Рафинированное масло содержит трансжиры и канцерогенные вещества. Рыба, консервированная в масле, тоже будет содержать эти вредные компоненты. Самыми калорийными консервами считаются шпроты и скумбрия. Рыбные консервы в масле могут привести к неконтролируемому набору лишнего веса, проблемам с печенью и желудком. В идеале, лучше отказаться от покупки рыбы, консервированной в масле. В крайнем случае, не используйте в блюдах масло из консервов и сократите количество таких консервов до 1 баночки в несколько месяцев.