Важные правила хранения картофеля в домашних условиях

5. Температура, влажность и освещение

Оптимальная температура для хранения картофеля от 2°С до 10°С. Влажность помещения должна быть не менее 80%. Клубни не должны находиться на солнечном или ярком искусственном свете, поэтому накройте их сверху плотной мешковиной. Если вы будете подогревать картофель лампочками, не забудьте в ящике также накрыть его плотной тканью. Под действием света в клубнеплодах вырабатывается соланин. Тогда говорят, что картофель позеленел. Такие клубнеплоды ядовиты, их нужно выбросить. Если влажность будет слишком низкая, картофель начнет увядать и станет мягким. При повышенной температуре клубнеплоды начнут прорастать, что тоже не улучшает качество продукта. 

6. Лайфхаки

Для того, чтобы картофель не прорастал, переложите его сушеными ветками мяты. Можно просто насыпать сушеную мяту в ящик с картофелем. Она замедлит возникновение ростков. Также с такой задачей хорошо справляется луковая шелуха. Никогда не храните картофель в пластиковых пакетах. В них собирается конденсат, и картофель начинает гнить. Если температура на балконе достигает уровня ниже 2°С, укутайте тару с картофелем в старые одеяла.

Подписывайтесь на нас, чтобы не пропустить другие полезные статьи.