Важные правила хранения картофеля в домашних условиях

3. Компаньоны для картофеля

Картофель можно хранить с другими овощами, но не со всеми. Лук и морковь не очень хорошо уживаются с картофелем. А вот свекла составит во время хранения картофелю отличную компанию. Она продлит срок хранения картофеля за счет того, что хорошо абсорбирует влагу. Поэтому правильнее всего разложить слой свеклы сверху картофеля. Свекла устойчива к различного рода вредителям, а с поверхности картофеля она заберет лишнюю влагу. 

4. В чем хранить картофель

Для хранения картофеля можно выбрать деревянные ящики, полотняные или синтетические мешки, плетеные корзины. Важное правило – к клубнеплодам должен поступать воздух. Если в квартире нет балкона, то тару с картофелем можно убрать в кладовку или отделение по раковиной. Небольшое количество картофеля можно хранить и в нижнем отсеке холодильника. Но в таком случае его нужно использовать в первую очередь. При длительном хранении картофеля при низких температурах (ниже 3°С), крахмал в картофеле трансформируется в сахар. А сам картофель становится «стеклянным» и теряет вкус. Для хранения картофеля на балконе соорудите герметичный ящик, утепленный пенопластом. Для лучшей теплоизоляции сделайте двойное дно и крышку. Для поддержания оптимальной температуры можно вмонтировать в ящик несколько лампочек по 15 Ватт. Также там должен находиться градусник, с помощью которого вы будете контролировать температуру.