В каком виде сало наиболее полезно

Важно следить за свежестью продукта, в старом сале происходят окислительные процессы. В следствии них многие полезные вещества утрачивают свою ценность. Не каждое сало полезно для организма. Важно выбрать натуральный и экологически чистый продукт. При выборе сала отдайте предпочтение проверенным поставщикам. В сале не должно быть прожилок или соединительных волокон. Оно должно быть чистое на вид и мягкое на ощупь. Хорошее сало не имеет определенного запаха. Оно может слегка пахнуть жженой соломой. Выбирайте сало не слишком толстое и обязательно со шкуркой. 

3. Какое сало самое полезное

Диетологи рекомендуют есть свежее мороженное сало натощак. Сало после термически обработки теряет часть биоактивных веществ, а калории в нем остаются. Поэтому лучше отказаться от жареного, печеного и вареного сала или ограничить его употребление. Эксперты питания недавно пришли к выводу, что польза копченого сала остается прежней. В копченом сале сохраняются все витамины и аминокислоты, а также сохраняется его калорийность. Если есть сало в меру, то можно позволить себе такое лакомство в любом виде.