Топ-7 лайфхаков, которые помогут приготовить идеальную яичницу

6. Выбираем степень прожарки

Если вы любите глазунью с жидким желтком – снимайте блюдо с огня, как только готов белок. Чтобы равномерно прожарить белок, сделайте во время приготовления в нем отверстия лопаткой. Для того чтобы желток получился вязким, а не жидким – накройте яичницу на несколько минут крышкой. Если вы любите хорошо прожаренный и желток, и белок – просто переверните яичницу на другую сторону и пожарьте еще несколько минут. Сложнее, если на одной сковороде нудно приготовить яйца разной прожарки. Удобнее всего яйца с жидким желтком снять со сковороды, оставив только те яйца, которые нужно прожарить сильнее.

7. Соль, приправы и зелень

Соль – главный ингредиент, который дополняет яичницу. Для того чтобы посолить ее правильно, добавьте немного соли прямо на сковороду в разогретое масло. Когда вы разбили на сковороду яйца, посолите только белок. Желток лучше не солить. От соли на нем появляются мутные пятна, это выглядит не аппетитно. Зелень, черный молотый перец и ваши любимые специи сделают яичницу идеальной именно для вас. Поэтому обязательно используйте эти ингредиенты, чтобы подчеркнуть вкус блюда.

Приятного аппетита!