Топ-7 лайфхаков, которые помогут приготовить идеальную яичницу

Яйца на завтрак хотя бы раз в жизни готовил каждый человек. Проще и вкуснее блюда с утра сложно придумать. И, вроде бы, в его приготовлении нет ничего сложного. Достаточно разогреть сковороду, вбить на нее яйца и добавить щепотку соли. Но сейчас вы узнаете лайфхаки, которые сделают яичницу действительно идеальной.

1. Выбор и подготовка яиц

Яичницу можно приготовить из куриных, перепелиных, индюшиных и других яиц. Можно сделать микс из яиц разного размера. Лучше всего если яйца будут домашние. Тогда желток будет насыщенного желто-горячего цвета. Домашние яйца намного вкуснее магазинных. Перед тем, как приступить к приготовлению яичницы, помойте яйца под проточной водой. Желательно делать это с мылом. На поверхности яиц могут быть микробы и грязь.

2. Выбираем сковороду

Для приготовления яичницы лучше всего подходит сковорода с антипригарным покрытием или чугунная сковорода с толстым дном. К сковороде с другими покрытиями белок яйца может пристать. Идеальная яичница должна легко сниматься с поверхности сковороды даже без лопатки. Размер сковороды подберите по количеству яиц, которые вы собираетесь жарить. Если вы готовите глазунью – яйцам не должно быть тесно на сковороде. Иначе это будет не яичница.

3. Масло для яичницы

Самая вкусная яичница получается на сливочном масле. А еще лучше взять топленое сливочное масло «гхи». Оно не будет дымиться и гореть на сковороде. Если вы держите пост, выберите кокосовое растительное масло. Оно не подгорает на сковороде и имеет приятный не сильно насыщенный кокосовый запах. Можно взять и оливковое или подсолнечное масло, но оно не добавит никакого вкуса блюду.