Топ-6 рецептов из скумбрии

5. Скумбрия, запеченная в банке

Этот рецепт вас покорит сразу, ведь готовить мы будем скумбрию в духовке прямо в стеклянной литровой банке. Рыба готовится в собственном соку, от чего получается очень вкусной и нежной. Вам понадобится: 1-2 скумбрии, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, перец черный и душистый горошком, 1 лавровый лист, соль по вкусу. Рыбу разморозьте, очистите от внутренностей, нарежьте на среднего размера кусочки и немного посолите. Морковь натрите на средней терке, лук нарежьте кольцами. В литровую банку уложите слоями нарезанные овощи и кусочки рыбы. Туда же положите лавровый лист, перец и 2 ст.л. растительного масла. Верх банки закройте фольгой. Запекайте рыбу при 160°С в течение одного часа.

6. Маринованная скумбрия

Маринованную или соленую скумбрию можно запросто купить в магазине. Но если вы попробуете замариновать рыбу сами, вы увидите колоссальную разницу и теперь точно будете мариновать рыбу только дома. Вам понадобится: 2 скумбрии, 500 мл воды, 1 луковица, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса, душистый перец, лавровый лист, 2 ст.л. растительного масла. Воду налейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Нагрейте маринад, после чего добавьте уксус, растительное масло, лавровый лист и перец. Можно добавить горчицу в зернах и кориандр. Дайте маринаду остыть. Скумбрию очистите от внутренностей и нарежьте средними кусочками. В банку сложите кусочки рыбы и лук колечками. Залейте рыбу маринадом, закройте банку крышкой и уберите в холодильник. Маринованная скумбрия будет готова через 2-е суток. 

Приятного аппетита!

И не забудьте подписаться на наш блог, скоро мы напишем о хитростях, которые очень упростят процесс готовки!