Топ-6 рецептов из скумбрии

3. Сэндвич со скумбрией

Такой сэндвич можно приготовить с рыбой, которая осталась после вчерашнего ужина, либо же запечь филе для блюда заранее. Для этого филе скумбрии посолите, поперчите и сбрызните лимоном. Запекайте филе 30 минут при температуре 180°С. Для приготовления сэндвича разрежьте чиабатту пополам, немного не дорезая до конца с одной стороны. Положите на чиабатту сначала запеченное филе скумбрии, затем любимый соус, это может быть кисло-сладкий соус или же майонез с зеленью. Сверху положите несколько колечек помидоров, лука и листья салата. В такой сэндвич можно положить также зелень, нашинкованную капусту, морковь и кружочки соленых огурцов. 

4. Шашлык из скумбрии

Скумбрия прекрасно подходит для приготовления на углях. Предлагаем приготовить ее на шампурах. Скумбрию разморозьте, почистите и разделите на филе. В небольшой емкости смешайте 1 ч.л. горчицы (идеально подойдет французская горчица), 1 ч.л. меда, 1 ч.л. растительного масла, 1 ч.л. лимонного сока, соль и перец по вкусу. Смажьте филе рыбы этим маринадом. После чего заверните в рулет, положив в середину веточку розмарина (можно заменить укропом). Рулеты наденьте на шампур, чередуя скумбрию с дольками лимона. Запекайте такой рыбный шашлык на среднем огне.