Топ-10 готовых блюд, которые можно замораживать

Как часто вы готовите? Скорее всего несколько раз в день точно. Готовые блюда не могут долго храниться даже в холодильнике, поэтому постоянно нужно готовить что-то свежее. Другое дело если вы поставите их в морозилку. Оказывается, многие готовые блюда можно замораживать на длительное время без ущерба для вкуса. Заморозка готовых блюд помогает сэкономить время, проведенное на кухне и запастись готовыми продуктами на период отпуска или праздников. Не забывайте наклеивать на контейнеры с заморозкой стикеры с датой приготовления, чтобы контролировать срок годности. 

1. Плов

Плов отлично поддается заморозке, но нужно делать это правильно. Нельзя замораживать остатки плова, которые вы не доели на ужин. Свежеприготовленный плов нужно максимально быстро охладить и разделить на порции. Можно замораживать плов в контейнерах или пакетах для заморозки. Из пакета с пловом нужно по возможности откачать весь воздух. Плов в морозильной камере может храниться 3 месяца. Плов лучше всего размораживать в микроволновке на режиме размораживания или разогревания. Но можно просто выложить его на сковороду, добавить немного воды и разогреть на небольшом огне под закрытой крышкой. 

2. Сырники

Сырники можно замораживать как в виде полуфабрикатов, так и после приготовления. Масло и жир всегда уменьшает срок хранения замороженных продуктов. Поэтому после обжаривания сырники нужно выложить на бумажные полотенца, так они отдадут излишки растительного масла. Охладите сырники до комнатной температуры, после чего поместите их минимум на 30 минут в холодильник. Сырники лучше всего замораживать в вакуумной упаковке. Но можно использовать и пакет с зип замком. Сырники в холодильнике могут храниться до 4-х месяцев. Для того чтобы разморозить сырники, переложите их вечером в основной отдел холодильника. Утром разложите их на противень и разогрейте в духовке. Можно также для разогрева использовать микроволновку. 

3. Фаршированные перцы и голубцы

Любые фаршированные изделия хорошо поддаются заморозке и в виде полуфабрикатов, и в виде готовых блюд. После приготовления блюдо нужно охладить до комнатной температуры, после чего разложить по порционным емкостям. Это могут быть контейнеры или пластиковые пакеты. Из пакетов нужно выпустить или откачать лишний воздух. Подливу лучше не замораживать или же делать это отдельно от голубцов и перцев. Фаршированные перцы и голубцы можно хранить в морозилке до 3-х месяцев. А вот подлива, из-за того, что в ней содержится жир, хранится не более 2-х месяцев. Чтобы разморозить блюдо, используйте микроволновку. Или же заранее переставьте контейнер из морозилки в холодильник, после чего разогрейте блюдо на сковороде.