Войти
8. Что может заменить муку в процессе приготовления бисквита?
- Манка
- Крахмал
- Меланж
9. При помощи чего в заварном тесте появляются пустоты?
- Маргарина
- Паров воды
- Муки и соли
10. Смесь из сахара и яиц для бисквитного теста замешивается с мукой…
- 3-5 минут
- 1-2 минуты
- Не более 15 секунд
11. Что добавляют в заваренное тесто после охлаждения?
- Соду
- Масло
- Яйца
12. Какими способами может быть приготовлено бисквитное тесто?
- Холодный и горячий
- Холодный и с подогревом
- С подогревом и горячий
13. Что будет, если добавить в дрожжевое тесто меньше сахара, чем положено?
- Будет гореть
- Не зарумянится
- Ничего не произойдет
14. Из каких продуктов песочное тесто получается правильной текстуры?
- Охлажденных
- Подогретых
- Температура продуктов не имеет значения
30 мин.
Новичок
