Советы от шеф-повара рыбного ресторана

4. Блюда, которые обязательно нужно попробовать

Если вы найдете действительно хороший рыбный ресторан, или же решите посетить La Risacca Blu в Милане, шеф-повар рекомендует заказать рыбу-меч на гриле, морского ерша, рыбу сан-пьер, ригатони в соусе из барабульки. В летнее время лучшие блюда будут из морской стрекозы, рыбы-меча, риччи, тунца, сардин и анчоусов. Весной лучше отдать предпочтение такому экзотическому блюду как морские трюфели. В апреле морские трюфели самые вкусные. Их подают с долькой лимона. Перед тем, как попробовать блюдо, сбрызните его лимонным соком.

5. Рецепт салата от кулинарного аса

Гуальяноне Кармело поделился рецептом салата с морепродуктами, который вы можете приготовить дома. Вам понадобится: оливковое масло, кудрявый салат, креветки, мини-кальмары, соль, лимонный сок и бальзамический уксус. По желанию можно добавить авокадо и помидоры. Креветки и кальмары отварите 3-4 минуты в кипятке. Креветки очистите. Салат порвите руками на небольшие кусочки. Оливковое масло смешайте по вкусу с солью, лимонным соком и бальзамическим уксусом. Соедините все ингредиенты салата и заправьте его соусом. Перемешайте салат.

Приятного аппетита!