Советские закуски к разным алкогольным напиткам

3. Вино

Из винного ассортимента самым распространенным был портвейн «777». Он получил шуточное название «Три топора». Марочные вина производились в небольшом количестве. Чаще всего на прилавках можно было найти дешевое вино, в состав которого входил низкосортный виноград и спирт с водой. Такое вино в народе называли «чернила» или «плодово-выгодное». В современное время к вину чаще всего подают сырную тарелку, орехи и мясную нарезку. Но в СССР культура потребления вина не была развита. Поэтому вино пили с тем, что было на столе, и не из бокалов, а из граненых стаканов. И хорошо, если на столе было мясо или птица. Чаще всего там могли быть соленья, хлеб и жареная картошка. Особенно если это касалось молодежи в студенческих общежитиях. 

4. Коньяк

В Советском Союзе коньяк покупали значительно реже водки из-за его дороговизны. Как и сейчас, были коньяки три, четыре и пять звезд. А также марочные коньяки, выдержка которых была более 6 лет. Особой культуры потребления коньяка в стране тоже не было. Поэтому подавали к этому напитку все те же закуски, которые подавали и к водке. Единственное, если удавалось купить лимон (а раньше цитрусовые были большой редкостью и дорогим продуктом), то к коньяку подавали тонко нарезанные дольки лимона, посыпанные сахаром. К коньяку, в противоречие всем традициям распития этого напитка, могли подавать шоколадные конфеты. Также известны советские коктейли на основе коньяка. Вот рецепт коктейля «Привет «Олимпиада-80». Смешайте 40 мл коньяка, 30 мл ликера «Шартрез» (один из самых крепких ликеров в СССР, настоянный на 11 видах трав), 30 мл лимонного сока. Налейте коктейль в стакан и положите туда же одну консервированную вишню.