Войти
3. Шпинатный соус
Шпинат как нельзя лучше подходит для приготовления различных соусов. Соус получается насыщенного зеленого цвета, что украшает блюдо. Для приготовления вам понадобится: 300 г шпината (можно замороженного), 50 г сливочного масла, 100 мл сливок 15% жирности, 1 ч.л. муки щепотка мускатного ореха, щепотка базилика, соль и молотый черный перец по вкусу. Листья шпината бланшируйте в течение 2-х минут. Охладите шпинат и измельчите его вместе со сливками в чаше блендера до однородного состояния. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте в него муку. Постоянно перемешивая обжарьте муку 3 минуты. Добавьте на сковороду шпинатную смесь, соль и специи. Готовьте соус на маленьком огне постоянно перемешивая до загустения. В соус добавьте отваренную заранее пасту, перемешайте все до однородного состояния.
4. Томатный соус
Конечно, можно просто к макаронам добавить покупной томатный соус. Но домашний вариант будет намного вкуснее. Для приготовления вам понадобится: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 5 помидоров, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. сахара, оливковое масло, 2 ст.л. белого сухого вина (или 1 ст.л. винного уксуса), соль и черный молотый перец по вкусу. Лук с чесноком очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок. Помидоры мелок нарежьте и отправьте на сковороду к луку и чесноку. Добавьте туда же томатную пасту, немного разведенную водой и вино. Добавьте соль, сахар и черный молотый перец. Готовьте соус 10 минут на слабом огне. Выложите на отваренные заранее макароны.
30 мин.
Новичок
