Селедка: польза и вред для организма человека

3. Источник витаминов группы В

В селедке содержатся витамины В1, B2, B5, B6, B9, В12. Немногие продукты могут похвастаться таким набором витаминов группы В. Витамин В12 – очень важен для здоровья крови и нервных клеток. В 100 граммах селедки содержится около 5-ти суточных порций этого витамина. Витамины группы В предотвращают развитие анемии, придают сил и участвуют в строительстве генетического материала всех клеток человеческого организма.

4. Источник белка и микроэлементов

Химический состав сельди богат минеральными веществами, которые необходимы для правильной работы организма человека. В ней содержатся магний, кальций, фосфор, йод, калий и железо. В сельди нет углеводов. На 20% сельдь состоит из легкоусвояемого белка. 250 граммов сельди покрывает суточную норму протеина для взрослого человека. Включая сельдь в рацион хотя бы несколько раз в неделю можно уменьшить риск развития онкологии, атеросклероза, сахарного диабета, заболеваний сердца и сосудов.