Сардина: все, что нужно знать об этой рыбе

Сардина в консервированном виде продается в каждом магазине. Эта мелкая морская рыба относится к семейству сельдевых. В свежем виде ее можно найти крайне редко. Для приготовления рыбных блюд она не подходит, так как для своего маленького размера имеет много костей. Маринованную и консервированную рыбу можно есть прямо с костями, готовить из нее салаты и различные закуски. Чем же так полезна сардина расскажем ниже. 

1. Состав сардины

Сардины — питательный продукт. На 100 грамм рыбы приходится 10 граммов жира и 20 граммов белка. Эта рыба имеет богатый минеральный состав: кальций, фосфор, фтор, цинк, магний, натрий. Каждый из этих минералов участвует в важных процессах жизнедеятельности организма. Кальций укрепляет костную ткань. Фосфор помогает выводить из организма шлаки и продукты распада. Фтор укрепляет иммунитет и делает зубную эмаль прочной. Цинк нормализует уровень глюкозы в крови. Магний благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Натрий участвует в процессах водно-солевого обмена. Также сардины богаты витаминами А, С и группы В. В ее состав входят омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты.

2. Польза сардины

Благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот, сардина способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, рака, ревматизма, атеросклероза. Значительно уменьшается риск тромбозов. Также сардины — отличный источник белка. Витамины группы В помогают организму усваивать белки. Сардины помогают людям, страдающим астмой. Антиоксидант коэнзим Q10 повышает иммунитет. Никотиновая кислота помогает укрепить костную ткань и нервную систему. Витамин А поддерживает молодость кожи и способствует выработке коллагена.