Самые вкусные блюда из лука

3. Луковый суп

Нежный, ароматный и такой простой в приготовлении луковый суп понравится даже детям! Вам понадобится: 300 г лука, 100 мл бульона (мясного или овощного), 100 мл сметаны 20% жирности, 1 ч.л. горчицы, растительное масло. Лук очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте его на растительном масле на среднем огне в течение 7-10 минут. Лук должен приобрести золотистый цвет. Затем добавьте бульон и тушите еще 10 минут, после этого добавьте сметану. Посолите, поперчите и добавьте горчицу. Для подачи обжарьте немного лука до золотистого цвета и выложите сверху супа. 

4. Луковый пирог

Такой пирог можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Главное не жалеть лука! Вам понадобится: 6 луковиц, 4 яйца, 200 г сливочного масла, 300 г муки, 6 ст.л. сметаны, 4 шт. плавленых сырков, 1 ч.л. соды, уксус, соль, перец и зелень – по вкусу. Холодное масло натрите на средней терке и перетрите руками с мукой. Добавьте сметану и соду, которую обязательно погасите уксусом. Готовое тесто охладите в течение 5-6 часов. Лук нарежьте мелкими кусочками, обжарьте его на сковороде до мягкости на растительном масле. Плавленые сырки натрите на средней терке. Яйца взбейте с солью и перцем. Яичную массу соедините с тертыми сырками и обжаренным луком. Тесто разделите на две почти равные части. Большую часть раскатайте и уложите в форму, загнув кверху края. В центр положите начинку. Вторую часть теста тоже раскатайте и закройте начинку, защипнув края пирога. Выпекайте при температуре 180°С 25 минут.