Самые полезные грибы, которые можно купить в супермаркете

3. Вешенки

Эти грибы, так как и шампиньоны, давно выращивают в промышленных масштабах. В природе вешенки растут на стволах деревьев, особенно на березах. Это низкокалорийный продукт, который содержит в себе белок, витамины В, С, D3 и E. Вешенки обладают бактерицидными свойствами, нормализуют кровяное давление и снижают уровень холестерина в крови. Из вешенок можно приготовить картофельное рагу с грибами, салат или пасту. Для приготовления соуса для пасты, помойте 600 г вешенок, нарежьте их средними кусочками. Обжарьте грибы на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте 4 ст.л. сливочного масла, 3 зубчика чеснока пропущенных через пресс и мелко нарезанную луковицу. Готовьте грибы до мягкости лука, после чего добавьте стакан жирных сливок. Пасту отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. Выложите грибы на пасту, посыпьте сверху тертым пармезаном.

4. Эринги

Белый степной гриб часто используют для приготовления блюд корейской, японской, китайской и вьетнамской кухни. Эринги одновременно диетические и лечебные грибы. При переваривании этих грибов в организме не появляется тяжесть. Грибы эринги по количеству полезных веществ похожи на рыбу или курицу. Эти грибы не поглощают радиацию и вредные вещества из окружающей среды. В этом их огромное преимущество. В кулинарии этот гриб пользуется большим спросом, так как при термической обработке он сохраняет все полезные свойства. Эти грибы, как и шампиньоны, можно есть в сыром виде. А бульон из этих грибов получается прозрачным и ароматным. Приготовим эринги на гриле. Помойте грибы и просушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите грибы по вкусу. Добавьте к грибам немного растительного масла. Разогрейте гриль и запекайте грибы до образования аппетитных полосок от гриля. Добавьте к грибам листья салата, по желанию можно добавить огурцы и помидоры. Полейте салат смесью оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.