Тесто для пиццы

Тесто для пиццы или древняя лепешка

Самый первый рецепт теста для пиццы появился тысячи лет назад, когда древние люди научились готовить еду на огне. В те времена это была примитивная лепешка из воды и толченых зерен. Затем в Древнем Египте открыли дрожжи, и тесто стали выпекать с добавлением козьего сыра, зелени и вяленого мяса. Далее рецепт перекочевал в Древнюю Грецию, жители которой стали обильно смазывать тесто оливковым маслом, добавлять овощи и приправы. Благодаря военным походам и торговым путям знаменитое блюдо попадет на его современную родину − Древний Рим. Именно римляне научились готовить самое вкусное тесто для пиццы. 

Народный любимец

Долгое время тесто для пиццы считалось базой для блюд простолюдинов, так как не требовало много времени для приготовления и использовались простые и доступные ингредиенты. Итальянцы в деревнях точно знали, как правильно приготовить тесто для пиццы, которую они прозвали «фокацция». Современное же название пришло к нам от древних легионеров, которые употребляли блюдо под названием «picea».

Современная история пиццы относится к началу XVI века, когда в Европу стали завозить диковинные на тот период томаты, которые в народе прозвали «дьявольскими ягодами». Однако бедные неаполитанские жители не брезговали использовать этот новый вид овощей в приготовлении блюд, в частности в составе начинки и соуса для пиццы. К XVIII веку пицца настолько обрела популярность, что по всему Неаполю строили специальные печи для приготовления знаменитого блюда. К концу XIX века пицца была популярна уже на всей территории Италии, и в каждом регионе обязательно было свое оригинальное тесто для пиццы. Например, римская пицца до сих пор делается из тонкого хрустящего теста, а мягкое тесто для пиццы готовят неаполитанцы.

Одно блюдо, а сколько вариантов исполнения

Что может быть проще, чем приготовить ароматную, хрустящую, сочную пиццу. Задумались? Наверняка, возникает вопрос, как сделать тесто для пиццы, чтобы было вкусно как в пиццерии. Для начала стоит разобраться, какое же тесто выбрать:

• дрожжевое тесто для пышной или тонкой пиццы;
• бездрожжевое хрустящее тесто;
• на кефире, сметане или пиве;
• слоеное или творожное тесто.

За видеорецептом пошагово и детальным описанием каждого процесса приготовления классного теста на пиццу в любой момент можно обратиться к кулинарному другу − PoVkusu.com. Найти классический рецепт или что-то необычное, узнать секреты шеф-поваров высокой кухни, состряпать вкусненькое на скорую руку − все это просто, доступно и в одном месте. А делать закупки по рецепту можно в один клик: отправляйте список продуктов прямо в мессенджер. Если у вас есть свой особенный рецепт − делитесь своими фишечками на PoVkusu.com, достаточно всего лишь зарегистрироваться на портале. Buon appetito, господа!