Лагман

Что такое лагман, знает каждый житель Центральной Азии

Рецепт лагмана берет свое начало в Восточном Туркестане. Со временем он перекочевал в Древний Китай. О создании самого первого лагмана существует легенда. Однажды в дальней дороге встретились три странника, у каждого были с собой продукты: первый путник взял с собой мясо и муку, второй − воду и блюдо, напоминающее сковороду, а третий − овощи и разнообразные травы. Запах горячего лагмана был настолько притягательным, что проезжавший мимо император не смогу устоять и попробовал это лакомство. С тех пор лагман является традиционным блюдом народа дунган, которые знали рецепт, как правильно готовить самый вкусный лагман. Благодаря миграции дунганцев рецепт сытного блюда распространился по всей Восточной и Средней Азии.

Весь секрет в лапше

Лагман − это суп, и его главная особенность заключается в длинной лапше. Именно технология приготовления лапши определяет мастерство повара, взявшегося приготовить восточное блюдо. Тесто раскручивают скалкой, одновременно вытягивая его в длинную лапшу. Бульон чаще всего готовят из баранины, добавляют овощи, чеснок и красный острый перец. Рецепты лагмана отличаются в разных странах по составу и способу приготовления. Поэтому для начала нужно определиться, чье блюдо будет вам по душе. Например, уйгурский лагман больше похож на гарнир, чем на суп, казахи любят добавлять жареный омлет, а в таджикском рецепте добавляют кислое молоко.

Так как королевой лагмана является лапша, то остальные ингредиенты зависят от сезона и наличия продуктов в холодильнике. Как варить самое популярное восточное блюдо, можно найти на кулинарном портале PoVkusu.com

От новичка к мастер-шефу в один клик

Как же хочется приготовить настоящий лагман, чтобы потом все хозяюшки спрашивали, как такой шедевр готовить и что нужно для лагмана, чтобы о нем слагали легенды. Все просто − PoVkusu.com:

• полный перечень того, какие ингредиенты нужны на лагман;
• приготовление лагмана на видео − куда уж проще;
• возможность делиться списком продуктов и рецептами прямо в мессенджер;
• огромная база рецептов пошагово и с детальным описанием процессов;
• понятные, доступные и на любой бюджет видеорецепты любимых блюд.

Удивляйте своих любимых вкусными и оригинальными блюдами. А если совсем нет времени и в холодильнике мало продуктов, наша кулинарная книга PoVkusu.com превосходно решит эту задачку.

Считаете, что ваша бабушка делает лагман лучше? Регистрируйтесь на PoVkusu.com, оставляйте фото и видео, и пусть о вашей бабуле узнает весь мир.