Блины

Где блины, там и мы

Самое популярное блюдо русской кухни на протяжении многих веков. А уж из-за растущего количества рецептов блинов ежегодно издают объемные кулинарные книги. Круглые и причудливой формы, ароматные и нежные, с начинкой или без, разной толщины, цвета и состава − выбирай любой. Блины едят по всему миру: французы любят вкусные тонкие блины крепсы, англичане панкейки, монголы гамбиры, болгары паланчики, индусы досу, а китайцы просто обожают свои рисовые блинчики. Заварные, на ржаной муке, на дрожжах, постные, на парном или кислом молоке, сладкие, тонкие, пышные и так далее − разнообразие порадует любого гурмана.

Масленица идёт, блин да мёд несёт

Еще с языческих времен традиционным блюдом на Масленицу считаются блины. Слово блин произошло от старославянского «млын», что означало молоть муку. Своей округлой формой и золотистому цвету блины обязаны языческому богу Яриле, которого почитали в каждом доме. В богатых семьях блины начинали печь с первого дня Масленицы, а в бедных − с четверга или пятницы. Когда кто-то умирал в селе, то принято было всех угощать блинами, поэтому в первый день Масленицы блины были за упокой ушедших родственников. На второй же день тесто на блины готовили девицы на выданье.

Среда считалась традиционно тещиным днем, и зятья приходили в гости на «мамины» блинчики. В четверг детишки «колядовали» по домам, выпрашивая самые сладкие блины. На пятый день Масленицы хозяюшки выдумывали рецепт, как сделать блины, чтоб родная мать удивилась мастерству. В субботу устраивали в современном понимании девичник: приходили золовки и подружки обмениваться новостями и рецептами самых вкусных блинов. Ну а в последний день Масленицы, когда провожали зиму, принято было просить прощения у всех родных и близких, угощая их самыми вкусными и богатыми на начинку блинами.

Первый блин комом − как избежать провала

Вопросом, как правильно приготовить блины, задается любая начинающая хозяйка. Испечь вкусный блин с первого раза легко, если следовать основным правилам:

1. Зайти на сайт PoVkusu.com и выбрать пошаговый рецепт, в котором описан весь процесс приготовления и пропорции на нужное вам количество блинов.
2. Выбрать именно тот способ приготовления, который максимально вам знаком. Например, начать с небольших овальных блинов.
3. Нужно заранее изучить, из чего делают ваши идеальные блинчики. Когда в наличии есть все необходимые ингредиенты, можно спокойно приступать к блинному творчеству.
4. Улыбнуться себе и приступить к делу. Ваши креативные блины непременно порадуют вас и ваших близких. 

Есть свои рецепты − зарегистрируйтесь на PoVkusu.com, пусть весь мир узнает, что нужно для блинов идеальной формы и волшебного вкуса. Отправляйте списки продуктов прямо в мессенджер и делитесь лучшими на ваш взгляд видеорецептами с подругами.