Восхитительные куриные желудочки по корейскому рецепту

Куриные желудочки тщательно очистить от желтой пленки, промыть холодной водой и нарезать небольшими кусочками.

Нарезанные желудочки выложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и удалить образовавшуюся пенку. После накрыть крышкой кастрюлю и готовить еще 60 минут.

Репчатый лук нарезать полукольцами. Чеснок нарезать тоненькими пластинками. Белую часть зеленого лука нарезать кусочками размером по 2-3 см. Красный сладкий перец нарезать небольшими полосками.

В разогретой сковороде с 2-мя ст.л. растительного масла обжарить репчатый лук до золотистого цвета. Готовить около 3 минут на среднем огне.

Добавить к луку пластинки чеснока, перемешать и жарить еще 2 минуты.

Добавить в сковороду сладкий перец, хорошо перемешать и жарить еще 3 минуты.

Слить бульон из кастрюли с желудочками, оставив 100 мл.

Желудочки вместе с оставшимся бульоном добавить в сковороду с овощами и перемешать.

Добавить в сковороду зеленый лук, соль, перец чили хлопьями, сладкую молотую паприку, молотый кориандр, черный молотый перец,  рисовый уксус и кунжутное масло.

Острый перец чили нарезать тонкими колечками и посыпать желудочки.

Сковороду накрыть крышкой и продолжать тушить на слабом огне еще 5 минут.

Подавать куриные желудочки с овощами либо с рисом. Перед подачей посыпать семенами кунжута.