Вкуснейшая паста Карбонара с беконом за 15 минут

Отвариваем пасту/спагетти в кипящей подсоленной воде как указано на упаковке. Обжариваем в сковороде копченую грудинку 5-7 минут.

Смешиваем 4 желтка и 2 яйца, добавляем специи. Взбиваем венчиком.

Из сковороды с грудинкой отбавляем немного масла. Выкладываем в сковороду пасту. Добавляем 3 столовых ложки воды, в которой отваривались спагетти. Перемешиваем, отключаем плиту.

В яичную смесь сливаем масло, взбиваем, выкладываем пармезан. Перемешиваем. Выкладываем в смесь пасту и перемешиваем блюдо. Солим, перчим по вкусу, поливаем оливковым маслом и снова перемешиваем. Перед подачей присыпаем пармезаном.