Суп с мясными поджаренными фрикадельками: простой и быстрый рецепт

Кастрюлю с водой ставим на плиту. Нарезаем картофель и заливаем водой, чтобы не потемнела. Нарезаем половинку лука, трем морковь.

Вторую половину трем на терке или прокручиваем вместе с фаршем через мясорубку, солим, перчим. В фарш добавляем чеснок, рис, яйцо, горсть нарезанного укропа. Перемешиваем и формируем фрикадельки.

На сковороде поджариваем лук и морковь до золотистого цвета. Добавляем в кастрюлю, прикручиваем огонь.

Обтираем сковороду, наливаем масло и обжариваем фрикадельки. В кастрюлю добавляем картофель, солим, перчим и сразу закладываем фрикадельки. Добавляем специи, как на видео и лавровый лист. Провариваем на среднем огне 15 минут, добавляем свежий укроп и оставляем еще на 1 минутку. Приятного аппетита.