Сочная запечённая вырезка из свинины с чесноком

Перво-наперво, необходимо промариновать мясо. Кусок вырезки маринуем. Смешиваем специи, натираем мясо, как на видео, промазываем маслом. Держим в маринаде от 30-ти минут или оставляем на ночь в холодильнике.

На сильно разогретой сковороде прижариваем кусок со всех сторон, чтобы запечатать сок внутри свинины 3-5 минут. При этом можно использовать масло, а можно обойтись и без него.

Смазываем мягким сливочным масло с травами и чесноком, закрываем фольгой и запекаем 2-25 минут при температуре 200 градусов. Мясу даем «отдохнуть»  5-10 минут и нарезаем пред подачей. Приятного аппетита.