Сочная запечённая горбушаСочная запечённая горбуша

Отрезаем у тушки горбуши хвост и голову. Их можно смело убрать в морозилку или приготовить рыбный суп. Из рыбы вынимаем хребет и кости. Каждую часть режем на 3 порции.

Рыбные куски укладываем в форму для запекания, солим и перчим, присыпаем прованскими травами. Включаем духовку на 200 градусов разогреваться. Сметану смешиваем с чесноком и хорошенько промазываем соусом рыбу. Сверху прокладываем ломтики помидора, снова промазываем соусом. В форму подливаем немного воды, буквально половину стакана.

Блюдо присыпаем сыром, закрываем фольгой и запекаем в духовке 20-30 минут. Приятного аппетита.